Auksinio vainiko desertas iš sluoksniuotos tešlos su vaniliniu maskarponės kremu yra elegantiškas ir skanus skanėstas, kuris garantuotai patiks bet kuriam smaližiui. Šis desertas sujungia sluoksniuotos tešlos trapumą su švelniu ir kreminiu vanilės skonio maskarponės kremu, sukurdamas tobulą skonių harmoniją.
Taip pat kiekvieną dieną apsilankykite mūsų Facebook grupėje, kur rasite puikių patarimų.
Vainikinis desertas iš sluoksniuotos tešlos su vaniliniu maskarponės kremu
Ko mums reikės:
Kremas:
- 2 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 60 g kukurūzų krakmolo
- 15 g vanilinio cukraus
- 500 ml pieno
- 250 g maskarponės
Kepta (virta) tešla:
- 80 g sviesto
- 100 ml vandens
- 100 ml pieno
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 120 g miltų
- 3-4 kiaušiniai
Kita:
- plaktas kiaušinis/trynis – tešlai aptepti
- 30 migdolų drožlių – pabarstymui
- cukraus pudra – galutiniam apibarstymui
Kaip mes tęsime:
1. Kremas: Į nedidelį puodą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir vanilinį cukrų – išmaišykite ir supilkite pieną. Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės. Išvirus supilkite grietinėlę į dubenį, uždenkite folija ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Kepta (virta) tešla: Į kitą puodą supilkite sviestą, supilkite vandenį ir pieną. Išmaišykite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas išsilydys. Kai tešlos mišinys pradės virti, suberkite miltus ir virkite 2 minutes. Iškepus leiskite tešlai atvėsti 5 minutes kambario temperatūroje.
3. Tada perkelkite tešlą į dubenį ir švelniai išmaišykite. Maišydami pamažu įmuškite kiaušinį ir užbaikite plaktu kiaušiniu – gerai išmaišykite. Kai tešla lėtai atsiplėšia nuo šaukšto, ji yra paruošta ir supilama į maišelį.
4. Paruoškite kepimo skardą, išklotą pergamentu, ant kurios lankeliu pieštuku suformuokite apskritimą. Tada, anot jo, dekoravimo maišeliu su tešla suformuokite apskritimą, kurį aptepkite plaktu kiaušiniu/tryniu ir pabarstykite-papuoškite pjaustytais migdolais.
5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes iki auksinės spalvos. Tada leiskite tešlai pailsėti dar 10 minučių išjungus orkaitę ir pravertas dureles 2 cm ir perpjaukite per pusę.
6. Atvėsusią grietinėlę išplakti ir įmaišyti maskarponę – gerai išmaišyti arba išplakti iki vientisos masės. Kremą užtepkite ant maišelio, juo suformuokite sluoksniuotas bangeles apatinėje tešlos dalyje ir uždenkite viršutines tešlos dalis.
7. Pabaigoje desertą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su meile, puikiu skoniu ir elegancija.
Draugai, linkime gero apetito!
