Čia slypi graikų moterų lieknos figūros paslaptis. Jos geria kavą su žarnyną stimuliuojančiu priedu.

Pastaruoju metu kava tapo dėkingu eksperimentų objektu. Nuolat kyla naujų idėjų. Ne taip seniai Anna Lewandowska gyrė vadinamąją „neperšaunamą” kavą, t. y. su pridėtiniais riebalais, o dabar populiarėja graikiško stiliaus gėrimas.

Graikijoje visi mėgsta kavą. Šioje šalyje gimė populiari šalto virimo kava. Tai frappe. Jos pagrindu buvo sukurtos vėlesnės šaltos kavos versijos. Ar kita graikiškos kavos idėja bus tokia pat populiari?

Ne tik humusui

Ar pažįstate tahini pastą? Ji labai siejama su Artimųjų Rytų virtuve. Jos dedama į humusą ir naudojama kaip chalos pagrindas. Būtent šis slaptas graikiškos kavos priedas dabar vis labiau populiarėja kitose šalyse. Jis šį gėrimą paverčia dar sveikesniu ir maistingesniu.

Patikimos skaidulos

Tahini – tai pasta, gaminama iš skrudintų ir maltų sezamo sėklų. Nors šaukštelyje tahini yra apie 42 kcal, jo dedant į kavą galima numesti svorio. Viskas taps aišku, kai bus paminėtas dažnai su svorio metimu siejamas pavadinimas. Žinoma, kalbama apie skaidulines medžiagas, kurių gausu sezamo sėklose. Sezamo sėklose gausu skaidulų, kurios suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, teigiamai veikia virškinimo sistemą ir padeda atsikratyti žarnyne esančių nešvarumų.

Būtini vitaminai

Skaidulos yra labai svarbios, tačiau tai ne vienintelė priežastis išbandyti tahini kavą. Šioje pastoje taip pat gausu B grupės vitaminų, kalcio, magnio, kalio, geležies ar cinko. Joje yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių ir augalinių baltymų, kurie būtini tinkamam organizmo funkcionavimui. Be to, sezame yra antioksidantų, kurie pasižymi antidepresiniu ir priešuždegiminiu poveikiu.

Virkite kavą kaip Graikijoje

Gaminti kavą su tahini? Nieko negali būti paprasčiau. Mano nuomone, su tahini skaniausia yra juoda kava be cukraus, tačiau galite išbandyti ir kitus variantus. Užvirkite kavą, leiskite jai šiek tiek atvėsti ir į puodelį įberkite šaukštelį ar mažiau sezamų pastos.

Sezamo pasta yra intensyvaus skonio, todėl jos kiekį rinkitės pagal savo pageidavimus. O kaip tai daro graikės? Jei namuose turite kavos virimo aparatą, galite pabandyti. Smulkiai sumaltą kavą supilkite į virdulį, užpilkite vandeniu ir išmaišykite. Užvirinkite kavą. Į puodelį įdėkite jums tinkamą kiekį tahini ir pamažu pilkite kavą, nuolat maišydami. Kai tahini ištirps, graikiška kava su tahini bus paruošta. Ji yra riešutų skonio. Cukraus visai nereikia.