Znojma sūrymas suteiks traškiems agurkams geriausią skonį. Svarbu aromatiniai krapai, aštrūs krienai ir kiti būtini ingredientai.

„Znojma” agurkai – tai sąvoka. Paruoškite naminę jų versiją. Saldžiarūgščiame sūryme sterilizuoti agurkai tiks visus metus, ne tik su keptais makaronais, kaip užkandis, bet ir kaip užkandis.

Znojmo marinuoti agurkai

Znojmo marinuoti agurkai yra vieni iš populiariausių dėl traškios plutelės ir skanaus agurko . Populiarų marinuotų daržovių garnyrą galima naudoti daugelyje patiekalų, taip pat tiesiog kaip užkandį, pavyzdžiui, žiūrint televizorių ar vakare sėdint lauke.

Kai turime šviežių agurkų, saldžiarūgščio sūrymo, morkų, svogūnų ir krienų, o svarbiausia – daug kvapnių krapų, niekas netrukdo pasigaminti puikių naminių marinuotų agurkų.

Tinkama agurkų konservavimo procedūra

Norint gauti puikius sterilizuotus agurkus, svarbu juos tinkamai marinuoti. Tačiau svarbūs ir atskiri konservavimo etapai. Jų nesilaikant, stiklainių turinys gali sugesti arba supelėti, todėl būsime priversti juos išmesti.

Taigi, ko turėtume saugotis?

Svarbiausia, kad visi indai (stiklinės, dangčiai, samčiai, puodai, keptuvės, mediniai šaukštai ir kt.) būtų švarūs ir sausi.
-Sužinokite, kaip paruošti stiklainius.
– Dangteliai turi būti geros būklės ir gerai užsidaryti .
– Sterilizacijai naudojami maisto produktai turi būti švarūs ir sveiki .
– Stiklainius pripildykite taip, kad kaklelis nebūtų purvinas . – Nešvarius reikia gerai nuvalyti.
– Stiklainius pripildykite pakankamai (maždaug 1 cm žemiau krašto).
– Tada sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite pagal receptą .
– Kai stiklainiai sterilizuojami, išimkite juos ant kilimėlio dangteliais žemyn ir leiskite atvėsti.

Znojma marinuoti agurkai

10 stiklinių po 0,7 litro reikės: 2 litrų vandens, 0,5 litro acto, 1 pakuotės marinavimo preparato DEKO, 150 g kristalinio cukraus ir 25 tablečių sacharino (dirbtinio saldiklio). Į stiklainį: agurkų, morkų, svogūnų, krienų (ratukais) ir krapų.

Kaip gaminti.
Sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus į puodą ir leiskite viskam trumpai pavirti, maždaug 2-3 minutes. Tada leiskite sūrymui atvėsti.

Sudėkite 1-2 morkų žiedus, 1-2 krienų žiedus, 1-2 nulupto svogūno griežinėlius, gabalėlį žiedyno arba krapų šakelę ar stiebą (viskas priklauso nuo dydžio) ir stiklinės dugną užpilkite nuplautu vandeniu. ant viršaus sudėkite agurkus.

Į stiklines pripilkite atvėsinto sūrymo.

Pripildydami stiklines visada šiek tiek pamaišykite užpilą, kad prieskonių rutuliukai suvirpėtų, ir pasistenkite juos paskirstyti taip, kad kiekvienoje stiklinėje būtų šiek tiek prieskonių. Nuvalykite stiklainių kraštus, uždenkite stiklainius dangteliais ir pastatykite į skardą su vandeniu.
Vanduo turėtų būti maždaug 3 cm žemiau stiklainių kraštų. Virkite 20 minučių 80 °C temperatūroje. Tada iš karto ištraukite stiklainius su dūžtančiais agurkais iš skardinės keptuvės su dangteliais ant kilimėlio.
Atvėsusius stiklainius laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje .