Braškių pyragas su trupiniais: šio pyrago laukiau visus metus – greitas ir paprastas receptas!
Šis trapus braškių pyragas yra puikus pasirinkimas subtilių ir sultingų desertų mėgėjams. Šviežių braškių, minkštos grietinėlės ir traškios tešlos derinio dėka šis pyragas puikiai tiks vasaros sezonui.
Ingridientai
Tešla ir trupiniai:
- 320 g paprastų miltų
- 85 g cukraus pudros
- 4 g kepimo miltelių
- 140 g sviesto
- 20 g grietinės (18%)
- 35 g manų kruopų
- 4 kiaušiniai (tryniai ir baltymai atskirti)
- 3 g druskos
Užpildymas:
- 600 g braškių
- 110 g granuliuoto cukraus
Metodas
1) Formos ir tešlos paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą (24 x 24 cm) išklokite kepimo popieriumi. Ant darbinio paviršiaus išsijokite miltus, suberkite cukraus pudrą, kepimo miltelius ir gabalėliais supjaustytą sviestą. Viską susmulkinkite peiliu. Sudėkite kiaušinių trynius ir grietinę ir minkykite vientisą tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną porciją suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 20-30 minučių.
2) Įdaro paruošimas ir pagrindo sluoksnio kepimas: Antrąją tešlos dalį dėkite ant formos dugno, subadykite šakute ir pabarstykite manų kruopomis. Braškes nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebus ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Ant paruoštos tešlos paskleiskite braškes. Kiaušinių baltymus išplakite su granuliuotu cukrumi iki standumo ir paskleiskite ant braškių.
3) Trupinių užbaigimas ir kepimas: Antrąją tešlos dalį išimkite iš šaldiklio ir sutarkuokite stambia tarka. Tolygiai paskirstykite trupinius ant kiaušinio baltymo putų sluoksnio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol trupiniai taps auksiniai ir traškūs.
4) Patiekimas: Prieš patiekdami leiskite pyragui atvėsti. Patiekite kaip skanų desertą prie arbatos ar kavos.
Išvada
Braškių pyragas – puikus desertas, kuris pradžiugins tiek ypatingomis progomis, tiek prie įprastos popietės arbatos. Jo paruošimas paprastas, tačiau rezultatas visada nustebins jūsų svečius.
