Močiutės sandėliukai slepia ne tik skanėstus, bet ir vitaminų bombų pilnus stiklainius. Šią žiemą jūsų rūsyje neturi trūkti šių sulčių.
Mano močiutė kasmet paruošdavo dešimtis mažų stikliukų naminių aronijų sulčių. Šis ištisas kartas populiarus gėrimas – ne tik gardus vandens ar žiemos arbatos priedas, bet ir sveikatos lobynas, padedantis kovoti su daugeliu negalavimų. Verta grįžti prie močiutės recepto ir suplanuoti rugpjūčio aronijų derlių savo kalendoriuje, kad visą rudenį ir žiemą galėtumėte džiaugtis gera sveikata.
Aronijų sultys – sveikatos receptas
Vaisiai aronijos yra tokios karčios ir rūgštos, kad jas valgyti – daugiau iššūkis nei malonumas. Tačiau jos slepia vertingas maistines savybes, kurias galima panaudoti kur kas maloniau – ruošiant gardžias namines sultis.
Aronijų sultyse gausu vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia sveikatą. Jame yra daug vitamino C, kuris palaiko imunitetą, ir B grupės vitaminai, svarbūs tinkamai nervų sistemos veiklai. Be to, aronijų sultys yra puikus antocianinų šaltinis, kurie pasižymi antioksidaciniu poveikiu, apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso, o tai savo ruožtu gali sumažinti vėžio riziką.
Aronijų sultys rekomenduojamos žmonėms, turintiems problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Reguliarus aronijų sulčių vartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujagyslių elastingumą, kuris yra labai svarbus aterosklerozės ir hipertenzijos profilaktikai. Sultys taip pat turi priešuždegiminių savybių ir gali būti naudingos gydant įvairias uždegimines kūno ligas, tokias kaip artritas. Aronija taip pat palaiko organizmą kovojant su peršalimu ir gripu, o tai ypač svarbu sergant rudens ir žiemos ligomis.
Aronijų sulčių receptas
Pasigaminti aronijų sultis namuose tikrai paprasta. Verta paruošti keletą stiklinių.
Ingridientai:
- 1 kg aronijos uogų,
- 1-2 kg cukraus (pagal jūsų pageidavimus),
- 1,5 l vandens,
- 100 vyšnių lapų arba 30-40 juodųjų serbentų lapų,
- 2 dag citrinos rūgšties.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite aronijas.
- Į didelį puodą storu dugnu suberkite nuplautus vaisius, vyšnių ar serbentų lapus, cukrų ir citrinos rūgštį. Uždenkite vandeniu.
- Užvirinkite ir virkite ant labai mažos ugnies apie 30 minučių.
- Atidėkite puodą į šalį, kad atvėstų.
- Iš aronijos nuimkite lapus ir sultis perkoškite per sietelį.
- Vėl užvirinkite aronijų sultis.
- Supilkite karštas sultis į sterilizuotas stiklines ar butelius. Sandariai uždarykite juos ir pasterizuokite apie 15 minučių.
Aronijų sultis vėsioje, tamsioje vietoje galima laikyti keletą mėnesių. Sveikinu!
