Naminiai rauginti kopūstai yra unikalaus skonio ir labai sveiki. Bet kaip pasigaminti, kad nebūtų karti? Tam tikras veiksmas ir laikas čia yra labai svarbūs. Atskleidžiame skanių raugintų kopūstų paruošimo paslaptis.
Rauginti kopūstai yra patys geriausi ir sveikiausi
Marinuoti yra skanus priedas prie vakarienės, bigos ir kopūstų sriubos ingredientas. Geriausi rauginti kopūstai yra naminiai. Unikalus skonis ir naudingos savybės mūsų sveikatai – tai bruožai, išskiriantys raugintus kopūstus. Jo valgymas teigiamai veikia virškinimo sistemą ir kepenis.
Daugelis žmonių raugintus kopūstus gamina patys. Deja, po raugintų kopūstų kartais būna kartaus skonio. Ar yra būdas to išvengti? Taip, bet jūs turite laikytis tam tikrų taisyklių.. Poveikis bus puikus. Skonio kupinas marinuotas pradžiugins kiekvieną.
Kaip pasigaminti raugintų kopūstų?
Marinavimui naudojame baltą . Kopūstus galime raugti į stiklainius. Tai geras būdas tiems, kurie neturi vėsaus rūsio.. Taip raugintus kopūstus laikome šaldytuve ir iškart valgome. Jei turime šaltą rūsį, kopūstą verta raugti medinėje statinėje arba akmens masės inde.
Marinavimui naudojame Himalajų akmens druską. Taip pat į kopūstą galite įdėti keletą morkų. Prie jo puikiai tinka ir garstyčių sėklos, kmynai, krapai, lauro lapai, kvapieji pipirai. Bet kaip pasigaminti marinuotą kad nebūtų karti? Viena taisyklė yra labai svarbi.
Rauginti kopūstai nebus kartūs
4 dienos iki smulkinimokopūsto galvą turėtumėte įdėti į tamsią patalpąTemperatūra jame turėtų būti apie 15 laipsnių šilumos. Po 4 dienų kopūstą galima pjaustyti. Dėl šviesos trūkumo iš daržovės išnyksta chlorofilo ir sieros junginiai.
Jie atsakingi už nemalonų kopūstų kvapą ir kartaus skonį. Štai kodėl prieš pjaustant kopūstą verta pasinaudoti šia procedūra.. Dėl to kartaus skonis bus pamirštas.
Šaltinis: aniagotuje.pl
