Štai vienas puikių Tomaszo Strzelczyko išradimų. Jis įdarė vištieną – bet ne įprastu būdu, įdaru. Jis prikimšo indelį prieskonių.
Visa kepta vištiena
Galima sakyti, kad tai receptas garuose. Arba rūkyta garais. Arba – įdaryti žolelių aromatu.
Nesvarbu, kaip tai išdėstysite, tai visa kepta vištiena Jis išeina auksinis ir traškus, o viduje minkštas ir aromatingas. Tačiau šedevras yra priemonių, kuriomis pasiekiame šį tikslą, paprastumas.
Vištienos receptas pagal Strzelczyk
IN Visa kepta paukštiena yra kažkas nepaprasto. Nors perlinės vištos ir putpelės mums asocijuojasi su elegancija, net ir paprasta vištiena taip patiekiama įgauna savitą charakterį. Todėl šaudyklė yra pigus būdas surengti itin išskirtinę šventę.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į komentarą po Strzelczyko filmu ir pasisemti iš jo įkvėpimo:
Aš tai padariau per COVID. Geriausias yra marinatas garstyčių aliejuje, peletrūne, aitriosios paprikos dribsniais ir pan. Marinatu ir prieskoniais apibarstyta ranka turi „palįsti“ po vištienos oda. Tuomet pagardinama ne tik oda. Rekomenduoju, pastangos to vertos! Variacijų yra tūkstančiai – rašė vienas vartotojas.
Ingridientai
- 1 visa vištiena
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 valgomasis šaukštas kečupo
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 rozmarino šakelė
- 1-2 šakelės čiobrelių
- 4-5 skiltelės česnako
- Kvapieji pipirai ir lauro lapai
- Čili dribsniai
- Druska
Vištieną kepame stiklainyje
Visą vištieną, su odele, nuvalome, kruopščiai nuvalome ir įtriname druska – tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Susmulkintą sudėkite į stiklainį žolelės, kvapieji pipirai ir lauro lapai. Užpilkite verdančiu vandeniu.
Stiklainį dedame ant nedidelės keptuvės. Vištieną suberiam į stiklainį. Į kepimo skardą pilame 2-3 cm sluoksnį vandens. Mes dedame 30 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Praėjus šiam laikui, išimkite vištieną. Dubenyje sumaišykite skystus marinato ingredientus. Galite įpilti šaukštą verdančio vandens, kad medus ištirptų. Kruopščiai aptepkite vištieną marinatu, tada lengvai pabarstykite čili dribsniais.
Dedame į orkaitę dar 20 minučių. Vištiena turi pasirodyti minkšta ir traški iš išorės, bet minkšta viduje. Patiekite su keptomis daržovėmis.
Taip pat išbandykite ir receptus.
