Kodėl patyrusios šeimininkės į mėsos puodą deda bananų žievelių: prisiminkite šią naudą
Kulinarijos menas nuolat tobulėja, atrasdamas naujus būdus, kaip panaudoti iš pirmo žvilgsnio pažįstamus ingredientus. Vienas iš tokių netikėtų atradimų – bananų žievelių naudojimas kulinarijoje.
Daugelis žmonių manė, kad tai nenaudingos atliekos, tačiau tyrimai parodė, kad bananų žievelėse gausu svarbių maistinių medžiagų. Joje yra kalio, maistinių skaidulų, polinesočiųjų riebalų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių. Dėl šių savybių bananų žievelės yra vertingas ingredientas, galintis pagerinti įvairių patiekalų skonį ir tekstūrą. Apžvelkime, kaip panaudoti šį neįprastą ingredientą norint paruošti tobulą mėsos sultinį ir švelnią jautieną.
1 žingsnis: ingredientų paruošimas. Pradėkite nuo kruopštaus kokybiškos jautienos pasirinkimo. Pasirinkite mėsos gabalą su nedideliu kiekiu riebalų, kad patiekalas būtų aromatingiausias ir sveikiausias. Paruoškite banano žievelę kruopščiai nuplaudami ją po tekančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad ant žievelės neliko nešvarumų ar lipdukų. Taip pat paruoškite daržoves, kurias planuojate dėti į sultinį paskutiniame virimo etape.
2 veiksmas: įdėkite mėsą ir banano žievelę. Paruoštą jautieną sudėkite į tinkamo dydžio puodą. Užpilkite mėsą šaltu vandeniu taip, kad ji būtų visiškai apsemta. Į puodą įdėkite iš anksto nuplautą banano žievę. Svarbu nepadauginti žievelių – pakaks vienos ar dviejų, kad patiekalas įgytų reikiamų savybių ir per daug nepakenktų skoniui.
3 veiksmas: Pradėkite virti ir nuplaukite putas. Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite vandenį. Kai tik pasirodys putos, sumažinkite ugnį iki mažos. Reguliariai nuplaukite susidariusias putas semtuvėliu. Šis procesas svarbus, kad sultinys būtų skaidrus ir skanus. Toliau virkite mėsą ant mažos ugnies, periodiškai tikrindami, ar ji jau paruošta.
4 etapas: paskutinis virimo etapas. Praėjus 20-30 minučių nuo virimo pradžios, patikrinkite, ar mėsa paruošta. Jei ji beveik paruošta, atsargiai išimkite iš puodo banano žievę. Šiame etape sudėkite paruoštas daržoves – tai gali būti morkos, svogūnai, salierai ar kitos daržovės pagal jūsų skonį. Toliau troškinkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės, o mėsa bus visiškai išvirusi.
Taikant pirmiau nurodytą metodą, aromatingas sultinys ir minkšta mėsa pagaminama per trumpesnį laiką nei tradiciniu būdu.
