Anksčiau jis buvo laikomas atliekomis, dabar iš jo gaminama „kavos arbata”. Kaskara – tai kavos gėrimas, kuris nėra kava arba bent jau ne visai kava. Dėl šio gėrimo savybių jis tampa vis populiaresnis, ypač tarp besidominčių sveika mityba.
Kaskara – kas tai yra?
Cascara ispanų kalba reiškia „odelė”, ir būtent tai yra odelė, kuri supa kavos vaisių. Šimtmečius kaskara buvo perdirbama kaip šalutinis kavos gamybos produktas. Tačiau kavą auginančiose šalyse, pavyzdžiui, Jemene, Etiopijoje ir Bolivijoje, „kavos arbata” geriama jau šimtmečius. Užpilas gaminamas iš saulėje išdžiovintos kavos vaisių odelės ir minkštimo, kuris lieka po to, kai išgaunamos kavos pupelės. Džiovinimo metu kaskara pakeičia spalvą iš raudonos į rudą ir yra paruošta vartojimui, kai yra užvirinama.
Koks yra cascara skonis?
Cascara neabejotinai yra geras pasirinkimas žmonėms, mėgstantiems rūgštaus skonio kavą. Taip yra todėl, kad išdžiovinta, nulupta kava yra rūgšti, pasižymi ryškiu vaisių aromatu ir palieka saldų poskonį ant liežuvio. Joje rasite džiovintų slyvų ir obuolių skonį kartu su subtiliu medaus saldumu.
Kaskara – savybės
Kaskara su kava siejama ne tik dėl savo kilmės šaltinio, bet ir dėl savo savybių. Užpilas švelniai atgaivina ir išvaiko nuovargį. Tačiau „kavos arbatoje” kofeino kiekis yra mažesnis nei kavos pupelių užpile, todėl stimuliuojantis poveikis yra mažesnis. Kaspinuočiuose gausu antioksidantų, todėl jie teigiamai veikia organizmą. Ji gerina virškinimo sistemos veiklą, iš žarnyno išvalo nuosėdas ir teigiamai veikia virškinamojo trakto gleivinę. Kaskara greitina medžiagų apykaitą, todėl yra geras pasirinkimas laikantis dietos.
Kaip ruošiama kaskara?
Kaskara ruošiama panašiai kaip kava: džiovintą kavą užpilkite karštu vandeniu ir palikite apie 5-6 minutes pritraukti. Užpilą galima vartoti karštą arba atšaldytą. Didelio susidomėjimo Lenkijoje sulaukusi kava pritraukė ir „kavos arbatą” prie Vyslos upės. Cascara galima nusipirkti parduotuvėse ir interneto kavinėse.
