Atraskite tikro jautienos troškinio magiją pagal mūsų receptą, kuris greitai taps jūsų nauju mėgstamiausiu būdu ruošiant šį klasikinį skanėstą. Šis tobulo jautienos troškinio receptas parodys, kaip panaudoti tinkamus ingredientus ir šiek tiek kantrybės sukurti sodraus skonio patiekalą, kuris patiks kiekvienam mėsos mėgėjui.
Jei ir jūs turite savo mėgstamą receptą, būtinai parašykite apie tai mūsų Facebook grupėje ir taip pat apsilankykite grupėje, kurioje kasdien rasite daugybę puikių receptų.
Jautienos guliašas
Ko mums reikės:
- 1 kg jautienos
- 700 g svogūno
- 100 g šoninės
- 4 šaukštai augalinio aliejaus
- druskos pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 2-3 šakelės čiobrelių
- 2-3 šakelės šalavijų
- 2-3 rozmarino šakelės
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos
- 2/3 šaukštelio aitriosios paprikos
- 2 šaukštai pomidorų koncentrato
- 300 ml raudonojo vyno
- 300 ml vandens
- 3 lauro lapai
Kaip mes tęsime:
1. Susmulkintą svogūną suberkite į dubenį.
2. Jautieną supjaustykite kubeliais.
3. Šoninę supjaustykite griežinėliais ir suberkite į puodą. Supilkite aliejų ir kepkite aukštoje temperatūroje 3–4 minutes.
4. Iškepusią šoninę išimkite iš puodo, sudėkite pusę mėsos ir kepkite aukštoje temperatūroje 7–8 minutes. Tada taip pat apkepkite kitą mėsos pusę.
5. Išimkite mėsą, suberkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies 10-12 minučių. Žoleles ir kmynus smulkiai supjaustykite peiliu ir sudėkite į dubenį.
6. Sudėkite mėsą atgal į puodą su pakepintu svogūnu ir išmaišykite. Įberkite druskos, prieskonių, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies 20-25 min. Supilkite žolelių mišinį, išmaišykite ir troškinkite 1-2 minutes. Tada suberkite maltus pipirus, aitriąją papriką ir išmaišykite.
7. Supilkite tyrę, supilkite raudonąjį vyną, išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes.
8. Užpilkite karštu vandeniu, gerai išmaišykite, suberkite lauro lapą, iš dalies uždenkite ir virkite 30 min.
9. Pasibaigus laikui, guliašą išmaišykite ir virkite dar 30 minučių.
10. Pagal poreikį įpilkite jautienos sultinio arba karšto vandens, išmaišykite ir virkite 30 min.
11. Kai mėsa iškeps, kol suminkštės, galime patiekti.
Padaryta! Skanaus!
