Vandens rėžis, taip pat žinomas kaip rėžis, dėl savo turtingų maistinių savybių yra laikomas labai sveika daržove. Kas randama šioje daržovėje ir ką bendro turi jos vartojimas?
Viena seniausių daržovių pasaulyje. Jame yra tikras turtas
Daržovėse ir vaisiuose yra tikrai daug vitaminų ir mineralų, o kurdami dietą žmonės dažnai jų neįvertina ir nepaiso. Kai taip atsitiks, galime daug prarasti!
Tarp daržovių yra tokių, kurios dėl jose esančių medžiagų turi išskirtinių „supergalių“. Viena iš šių nepaprastų daržovių yra rėžiukai.
Tai viena seniausių lapinių daržovių, naudojamų ir kaip maistas, ir kaip vaistinis augalas.
Jame gausu daug maistinių medžiagų, kurių sąrašas tikrai platus. Iš vitaminų – itin daug vitaminų K, C, A ir B grupės vitaminų (tarp jų ir folio rūgšties); mineralinės medžiagos – turi daug geležies, kalcio, magnio, fosforo ir kalio; iki antioksidantų: gliukozinolatų, liuteino, zeaksantino ir beta karotino; ir galiausiai skaidulų bei baltymų.
Dėl tokio didelio komponentų skaičiaus ši daržovė puikiai tinka mūsų organizmui sudėtingu požiūriu.
Tai naudinga ne tik širdžiai ir žarnynui. Kodėl valgyti rėžiukus?
Visų pirma, rėžiuose esantis kalis, magnis ir antioksidantai gali padėti sumažinti kraujospūdį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Šiose daržovėse esantys mineralai naudingi ne tik širdžiai, bet ir visai virškinimo sistemai.
Skaidulos palaiko sveiką virškinimą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir palaiko žarnyno sveikatą. Be to, daržovėse esantys junginiai turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali padėti sumažinti viso kūno uždegimą.
Didelis vitamino K kiekis palaiko kaulų sveikatą, padeda mineralizuoti kaulus ir mažina osteoporozės riziką, o rėžiuose esantis vitaminas C palaiko imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcijomis ir ligomis.
Vitaminas A, liuteinas ir zeaksantinas yra raktas į akių sveikatą ir padeda išvengti geltonosios dėmės degeneracijos bei kitų regėjimo problemų.
Galiausiai reikėtų paminėti detoksikuojančias rukolos savybes. Antioksidantai ir gliukozinolatai padeda detoksikuoti organizmą, palaiko kepenų veiklą ir neutralizuoja kenksmingas medžiagas.
Rėžiukai – universalus maisto papildas, kurį galima valgyti žalius į salotas, kaip pabarstuką ant sumuštinių, į kokteilius ar kaip įvairių patiekalų ingredientą. Reguliarus jo vartojimas gali atnešti daug naudos sveikatai, nes gausu maistinių medžiagų ir naudingų organizmui savybių.
