Kinų medicinoje šimtmečius žinomos goji uogos populiarėja visame pasaulyje kaip natūralus sveikatos eliksyras. Šie maži raudoni vaisiai yra turtingas antioksidantų šaltinis ir žada palaikyti imuninę sistemą, širdies ir akių sveikatą. Ar tikrai reguliarus jų vartojimas gali pakeisti mūsų savijautą ir sveikatą? Mes paaiškiname, kokios yra goji uogų savybės sveikatai ir kaip dažnai jas galite vartoti.
Kuo naudingos goji uogos?
Goji uogos yra Kinijos goji medžio (Lycium barbarum) vaisiai, kilę daugiausia iš Azijos. Tradicinėje kinų medicinoje jie buvo naudojami tūkstančius metų, tačiau jų sveikatos savybės ir supermaisto statusas pasaulio visuomenės dėmesį patraukė tik neseniai. Ką tiksliai viduje slepia šie maži raudoni vaisiai?
Goji uogos jie yra puikus vitaminų C ir A, taip pat mineralų, įskaitant geležį ir seleną, šaltinis. Juose taip pat yra antioksidantai, ypač karotinoidų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, susijusio su senėjimu ir lėtinėmis ligomis. Karotinoidai, tokie kaip zeaksantinas, taip pat svarbūs akių sveikatai. Jie gali apsaugoti tinklainę nuo UV ir mėlynos šviesos sukeltos žalos, todėl sumažėja geltonosios dėmės degeneracijos, vienos iš pagrindinių vyresnio amžiaus žmonių regėjimo praradimo priežasčių, rizika.
Dėl didelio vitamino C ir bioaktyvių medžiagų kiekio Ar goji uogos gali palaikyti imuninės sistemos veiklą. 2004 m. žurnale Cellular & Molecular Biology Letters paskelbtas tyrimas rodo, kad reguliarus šių uogų vartojimas gali padidinti T-limfocitų gamybą ir makrofagų, pagrindinių ląstelių, atsakingų už kovą su infekcijomis, aktyvumą.
Taip pat verta paminėti, kad goji uogos yra tiriamos dėl jų poveikio psichinei sveikatai. Remiantis Kalifornijos universiteto mokslininkų tyrimo rezultatais reguliarus jų vartojimas gali pagerinti nuotaiką ir miego kokybę bei sumažinti streso lygį. Tikriausiai taip yra dėl adaptogeninių junginių, kurie padeda organizmui susidoroti su stresu.
Goji uogos – sveikatos savybės
Vis daugiau šiuolaikinių mokslinių tyrimų patvirtina teigiamą goji uogų poveikį organizmui. Remiantis informacija, paskelbta žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“, 2008 m Goji uogos gali prisidėti prie širdies sveikatos, nes mažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja kraujospūdį. Dėl santykinai didelio skaidulų ir omega-3 bei omega-6 riebalų rūgščių kiekio jie palaiko kraujagyslių sveikatą, o tai gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tai rodo preliminarūs Šanchajaus universiteto mokslininkų tyrimai Goji uogos gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai svarbu žmonėms, kovojantiems su diabetu ar atsparumu insulinui. Juose esantys polisacharidai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai padeda geriau kontroliuoti gliukozės metabolizmą.
Nors šios srities tyrimai yra tik ankstyvosiose stadijose, kai kurie duomenys rodo, kad goji uogos taip pat gali turėti priešvėžinį poveikį. Juose esantys junginiai, tokie kaip polisacharidai ir betainai, gali padėti organizmui kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Tačiau norint patvirtinti šį poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kiek goji uogų galite valgyti per dieną?
Dėl koncentruoto maistinių medžiagų kiekio goji uogas reikia vartoti saikingai. Vo paprastai rekomenduojama suvartoti nuo 10 iki 30 gramų goji uogų per dieną, tai atitinka maždaug 1-2 šaukštus. Ši suma laikoma saugia ir pakankama sveikatai.
Tačiau svarbu tai pažymėti leistinas goji uogų kiekis dienos racione gali skirtis priklausomai nuo individualių poreikių, sveikatos būklė, amžius ir galima vaistų sąveika. Taip pat svarbu nepamiršti, kad goji uogos, nepaisant jų naudos, neatstoja subalansuotos mitybos, todėl geriausia jas vartoti kaip įvairios ir sveikos mitybos plano dalį.
Kas negali valgyti goji uogų?
Įtraukiant goji uogas į dietą, svarbu atsiminti, kad jos gali padidinti kraujavimo riziką, ypač žmonėms, vartojantiems antikoaguliantus, tokių kaip varfarinas. Uogose esančios medžiagos gali paveikti šių vaistų metabolizmą, o tai gali sukelti pavojingą sąveiką. Todėl saugiausia pasitarti su gydytoju.
Taip pat reikia būti ypač atsargiems:
- alergiški žmonės: goji uogos priklauso Solanaceae šeimai, kuriai priklauso ir bulvės, pomidorai ar baklažanai. Žmonės, kurie yra alergiški kitiems šios šeimos augalams, gali turėti alerginių reakcijų į goji uogas, pasireiškiančias išbėrimu, niežuliu ir, kraštutiniais atvejais, anafilaksine reakcija;
- nėščioms ir žindančioms moterims: nors goji uogos naudojamos tradicinėje kinų medicinoje, jų poveikis nėštumui ir žindymui nėra pakankamai ištirtas. Dėl mokslinių duomenų trūkumo prieš vartojant šiuos vaisius būtina būti atidiems ir pasitarti su gydytoju;
- Žmonės, kurių kraujospūdis žemas: Goji uogos gali sumažinti kraujospūdį, o tai gali būti nenaudinga žmonėms, kurie jau turi žemą kraujospūdį arba vartoja kraujospūdį mažinančius vaistus. Tokiais atvejais vartojant goji uogas gali pernelyg sumažėti kraujospūdis, o tai labai pavojinga sveikatai;
- cukriniu diabetu sergantiems žmonėms: nors šios uogos gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, jų poveikis žmogaus organizmui kartu su vaistais nuo diabeto nėra aiškiai apibrėžtas. Yra pavojus, kad jie gali sustiprinti šių vaistų poveikį, o tai gali sukelti hipoglikemiją. Todėl diabetu sergantys žmonės turėtų sekti cukraus kiekį kraujyje ir pasitarti su gydytoju.
Goji uogose yra natūralių cukrų, įskaitant fruktozę. Žmonės, netoleruojantys fruktozės, turėtų vengti valgyti goji uogas, nes priešingu atveju gali atsirasti nemalonių virškinimo trakto simptomų, tokių kaip pilvo skausmas, viduriavimas ir pykinimas.
Kaip valgyti džiovintas goji uogas?
Tai lengviausia vartoti džiovintas goji uogas kaip užkandį, panašus į sultonus ar kitus džiovintus vaisius. Jie taip pat yra puikūs priedas prie avižinių dribsnių, javainių, pusryčių dribsnių ar javainių. Taip pat jų galima dėti į salotas, daržoves ir vaisius, taip pat į jogurtus, kokteilius ar kokteilius. Prieš maišant, patartina juos kelioms minutėms pamirkyti vandenyje, sultyse ar piene, kad šiek tiek suminkštėtų.
Šie maži raudoni vaisiai gali būti naudojami įvairiai gaminant maistą. Jų maistinę vertę ir unikalų skonį yra naudingikepti Produktai, pavyzdžiui, pyragaičiai, duona, bandelės ar energetiniai batonėliai. Jų taip pat galima dėti į arbatas arba gaminti užpilus, kelias uogas užpylus karštu vandeniu ir leisti joms pastovėti kelias minutes. Goji uogos taip pat puikiai dera su kitomis žolelėmis ir vaisiais. Kinų virtuvėje jų dažnai dedama į sriubas, sultinius, troškinius, į kuriuos dedama baigiant virti, kad išlaikytų formą ir skonį.
